Recetas con Nutella

Seguramente alguna vez escuchaste la fórmula “desayunar como un Rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo”: es la base de la dieta Circadiana, que propone un amplio consumo de alimentos en la primera comida del día para no tener apetito durante las horas siguientes. 

El problema de este sistema es que, al comienzo del día, la serotonina (cuya función, entre otras, es regular el apetito) está muy elevada y casi no tenemos ganas de comer, pero si no ingerimos alimentos por la tarde disminuye bruscamente y nos ataca un hambre voraz. Por fortuna, existe una solución: comer chocolate amargo en el desayuno evita sufrir la ansiedad por la tarde.

¿Cómo funciona? El cacao del chocolate eleva la serotonina considerablemente: produce una gran sensación de saciedad ingiriendo apenas una cantidad pequeña que te ayuda a comer menos durante el resto del día.

¿Qué tipo de chocolate hay que comer? Es importante elegir chocolate oscuro, amargo, y no chocolate blanco. Una barra de chocolate oscuro lleva 80 granos de cacao, en comparación al chocolate blanco que no lleva cacao, sino sólo manteca y azúcar. El chocolate con leche, por su lado, sólo tiene un 20% de cacao.

¿Únicamente se puede ingerir chocolate en el desayuno? No. Podés comer chocolate amargo a cualquier hora, aunque tenga un poco de azúcar, porque de todas maneras ayuda a equilibrar tu química cerebral. Si tenés insomnio, evitalo: el chocolate produce un efecto estimulante similar al de la cafeína por su alto contenido en teobromina. 

Un estudio de la Universidad de Tel Aviv ha demostrado que tomar dulces, incluído chocolate, como parte de un desayuno equilibrado de 600 calorías en el que también se incorporen proteínas y carbohidratos puede ayudar a perder peso. La clave, dicen los investigadores, es ser "indulgentes" por la mañana, cuando el metabolismo corporal es más activo y somos capaces de quemar las calorías "extra" a lo largo del día. Si evitamos del todo los dulces se puede crear una adicción psicológica a largo plazo. Pero añadiendo postres al desayuno evitamos los antojos el resto del día, concluyen los científicos en la revista Steroids.

En un experimento llevado a cabo a lo largo de varias semanas con casi doscientos sujetos obesos adultos, hombres y mujeres, que debían someterse a dieta, los autores del estudio comprobaron que los que incorporaban galletas o chocolate a su primera comida del día adelgazaban más y mantenían por más tiempo la pérdida de peso. En concreto, mientras la mitad del grupo ingería una dieta baja en carbohidratos con un desayuno de solo 300 calorías, la otra mitad de los participantes desayunaba un total de 600 calorías, con alimentos ricos en proteínas y carbohidratos, incluyendo un trozo de pastel de chocolate. Aunque al principio todos perdían el mismo peso, a la larga (en 32 semanas) el segundo grupo perdió una media de 18 kilos más.

El desayuno es la comida que más eficientemente controla los niveles de grelina, la hormona responsable del hambre voraz, explica Daniela Jakubowicz, coautora del trabajo. Aunque habitualmente los dietistas aconsejan abandonar el consumo de dulces para perder peso, los investigadores israelíes señalan que eso no es necesario en el desayuno. Suprimirlos por completo aumenta incluso los deseos de ingerir esos alimentos.

Hoy preparemos un tipo de sándwich algo diferente, pero increíblemente rico. Este curioso sándwich de nutella y banana caramelizada es una de esas recetas que no puedes dejar de preparar en casa.

Ingredientes:
1 cucharada de manteca
1 cucharada de azúcar morena
1 banana cortada en rodajas
1 o 2 rodajas de pan
2 cucharadas de nutella (es una crema de chocolate y avellanas)

Preparación:
Derrite el azúcar y la manteca en una sartén. Agrega las bananas y cocínalas hasta que queden bien doradas y caramelizadas en ambos lados. Te llevarán unos 3 a 5 minutos de cada lado.

Con esta receta todos podrán sorprender a mamá, incluso los peques de la casa, pues es una receta de lo más simple. Aprende a preparar esta torta de nutella con dos ingredientes y sorprende en el Día de la Madre con una verdadera delicia.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gr de nutella

Preparación:

Comienza engrasando una fuente para horno de 16 x 18 cm. Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos en batidora eléctrica a máxima velocidad, deben triplicar su volumen. Este paso es muy importante en la receta, pues el volumen de los huevos nos brindará la consistencia de la torta para mamá.

Caliente la nutella en el microondas durante 20 segundos para lograr que quede más suave. Agrega 1/3 de la mezcla de huevo en la nutella y mezcla suavemente con movimientos envolventes.


Incorpora ahora otro tercio de la mezcla de huevos en la nutella y mezcla de la misma forma. Repite una vez más con la parte restante de huevo. Incorporando poco a poco los huevos, nos aseguramos de conservar el aire que habíamos logrado antes. De esta forma nuestra torta tendrá buen cuerpo.
Vuelca la mezcla en la fuente engrasada y lleva al horno durante 20 a 25 minutos. Retira y espera a que enfríe por completo antes de servir, pues de otra forma los sabores se perderán.

Esta torta de nutella con dos ingredientes para sorprender a mamá es fantástica.

Los churros tienen su origen en la repostería española y son populares en otros países como Uruguay, Argentina, Chile, Colombia, México, Perú, República Dominicana, Costa Rica y Venezuela. Pueden rellenarse de dulce de leche, crema o chocolate.

Ingredientes:   

(para 4 porciones)

• Aceite para freír
• 300 gramos de harina
• 1 cucharada de sal
• 3 huevos
• 2 tazas de agua
• Cantidad necesaria de azúcar

Preparación:

Tamiza la harina sobre un recipiente. Luego lleva al fuego una cacerola con agua y la sal. Cuando comience a hervir vierte la harina y remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa quede homogénea y se desprenda con facilidad del recipiente. Retira la cacerola del fuego y añade los huevos de a uno. Mezcla bien.

Calienta abundante aceite e introduce la masa en una churrera de boquilla rizada (o una manga de boquilla grande rizada). Cuando el aceite esté bien caliente, incorpora la masa en tiras formando los churros. Fríe hasta que estén bien dorados. Luego colocalos sobre un papel de cocina, transfierelos a una fuente y espolvorea con azúcar.

¿Quién dijo que lo saludable no es sabroso? Puedes darte un gusto de vez en cuando y hacer comidas y postres ricos que también sean sanos. Los milkshakes son deliciosos y fáciles de hacer, y con ingredientes saludables evitarás consumir muchas calorías y disfrutar de este rico gusto sin culpas.
Además, esta receta es apta para dietas libres de gluten, veganas, crudas o vegetarianas. No te pierdas esta receta de milkshake de chocolate saludable ¡a continuación!

Ingredientes:

• 3 bananas congeladas
• 3 dátiles
• 2 cucharadas de polvo de cacao
• 1 cucharada de jarabe de arce
• ¼ taza de castañas o una cucharada de mantequilla de nuez
• 2 tazas de agua o leche descremada
• ¼ cucharada de canela (opcional)
• ⅛ cucharada de pimienta de cayena (opcional)
• 1 puñado de cubos de hielo

Preparación:

Solo tienes que mezclar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que queden líquidos. Lo mejor es que dejes trozos de dátiles. También puedes colocarles almendras o nueces para decorar el milkshake y hacer una presentación más linda de tu bebida.
Fáciles y saludables, puedes invitar a tus amigos y sorprenderlos con unos milkshakes saludables que disfrutarán sin culpa. ¿Lo vas a probar?